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老公不在你们都是怎么解决/六天七夜未删减

2020-10-26 15:32:20 写回复

“老板,来碗凉粉嘛,多放辣子噶”。

“好,自己找位置坐到嘛,马上来。”

这样的对话,不管是店铺还是路边摊,都时时刻刻在上演着。

凉粉,不管是什么样的凉粉,都是兴义人夏日炎炎最解暑的利器。

荞凉粉,豌豆凉粉,颜色因各家而异,形状圆圆的,就是一个有高度的大饼。老板们为它,专门配备了一个工具——擦擦。形状如汤勺,把把手掰弯成九十度垂直,勺子上面漏着很多分布均匀的孔。把这个工具放在凉粉上,顺着方向往下划,凉粉就丝丝分明的出现。

 文学

装入碗中,放入包括酸菜、泡萝卜、熟豆芽、炒豆、小葱、香菜、辣椒油、红油、花椒粉、鸡精、味精、盐、蒜汤、西红柿汤等等十几味调料。各家都有各家的独门口味秘籍,味道不一样但是,总体都是大同小异,都很美味。

放好调料,端上来,拌匀,开吃。凉粉的爽滑,加上调料的鲜香,辣椒油的香辣,各种调料混在一起,就是一种很别致的味道。

米凉粉,形状和上面两种凉粉差不多,吃法却是不一样。

米凉粉,讲究的只有蘸水。把豌豆粉按照顾客需要的量切下来,切成片放好,备好蘸水——选取又香又辣的朝天椒辣椒面,放入碗中,温度适宜的菜油烧热,淋在辣椒面上,放入调味料,拌好,夹着米凉粉放入,拿出的时候滴一滴辣椒油,塞入嘴里,满口充满着嫩软滑糯又带着香辣味道。当然,如果着急,你也可以选择拿红辣椒拌着吃,但这样,总会失去一点那种美味感觉。

这些美食最不缺的食材就是辣椒,当然,还有一个必备技能——拌一拌。若是不能吃辣,可能,这些都会褪色一点,谁让我们这么爱吃辣呢。别急还有呢。

水晶凉粉,只有这款属于甜食了,类似于外面的冰粉,但是又有一点区别。虽然,冰粉看着很美味,食材种类多样,但是,在我心里,倒是失去了水晶凉粉的那份纯粹。

水晶凉粉,放入用米做成的如胖胖白色小蝌蚪一样的食材,放入如水晶般透彻的“水晶”(其实它的颜色算是咖啡色),放入红糖熬制的糖水,放入花生碎,放入白芝麻。

好的,一口气放完这些,再放入水晶凉粉的灵魂——用冰冷着的矿泉水,就可以端上桌了。把食材拌一拌,秀气的孩子拿着勺慢慢喝,而我们,可以端着碗就咕噜咕噜的喝着,夏季凉爽必备。

这些凉粉,随便选一碗,拌好佐料,开吃,整个人都会在炎炎夏日活过来,生活,不过如此。

家乡的美食真的是个宝库,慢慢挖掘吧,真好。

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